Pizza din cartofi

Dacă vrei să încerci o alternativă mai sănătoasă și ieftină decât pizza tradițională, această rețetă este perfectă pentru tine! Cu doar câteva ingrediente de bază, poți pregăti o masă delicioasă, sățioasă și plină de savoare. Iată cum:

Ingrediente necesare:
2 cartofi
1 ceapă
1 morcov
1 ardei gras
3 ouă
Sare și piper negru (după gust)
1 cană de lapte (200 ml)
200 g făină
1 linguriță praf de copt
2 linguri ulei de măsline
O mână de pătrunjel tocat mărunt
Brânză rasă
Roșii (pentru decor)

Mod de preparare:
Pregătirea cartofilor:
Rade cartofii și pune-i la înmuiat în apă rece timp de 20 de minute. Acest pas ajută la eliminarea amidonului și face cartofii mai crocanți.
Călirea legumelor:
Călește ceapa timp de 2-3 minute, apoi adaugă morcovul ras și continuă să călești încă 2-3 minute.
La final, adaugă ardeiul gras tocat mărunt și călește din nou timp de 2-3 minute. Pune legumele deoparte și lasă-le să se răcească.

Pregătirea compoziției:
Într-un bol adânc, bate ouăle cu sare și piper negru.
Adaugă laptele, făina cernută și praful de copt, amestecând bine până când obții un aluat fără cocoloașe.
Adaugă uleiul de măsline și amestecă bine.
Asamblarea:
Stoarce bine cartofii de apă și amestecă-i cu legumele călite și pătrunjelul tocat mărunt.
Toarnă acest amestec peste compoziția cu ouă și făină, amestecând bine.
Coacerea:
Tapetează o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt și unge ușor deasupra.
Toarnă amestecul în tavă, formând o crustă circulară, ca la pizza. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 20 de minute.
Finalizarea:
Scoate crusta din cuptor, aranjează felii de roșii deasupra și presară brânza rasă.
Pune pizza înapoi în cuptor pentru încă 15 minute, până când brânza se topește frumos și devine aurie.
”Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă”