Ingrediente necesare:
2 ouă
100 g zahăr
50 ml ulei
200 g brânză de vaci
Coaja rasă de lămâie (opțional)
200 g făină
1 plic praf de copt
Un praf de sare
Instrucțiuni de preparare:
Bate ouăle împreună cu zahărul până când obții o compoziție aerată. Încorporează uleiul și amestecă ușor.
Separat, amestecă făina cu praful de copt și sarea, apoi adaugă-le treptat peste compoziția de ouă. La final, integrează brânza de vaci și, dacă dorești, coaja de lămâie. Nu mixa excesiv – este suficient ca ingredientele să se omogenizeze pentru a păstra textura fragedă a brioșelor.
Coacere:
Încălzește cuptorul la 180°C. Tapetează tava pentru brioșe cu hârtie specială sau unge formele cu unt. Toarnă aluatul în forme, umplându-le aproximativ trei sferturi. Coace-le timp de 20-25 de minute, până când capătă o nuanță aurie și trec testul scobitorii.
Sugestii pentru servire și păstrare:
Brioșele sunt delicioase servite ușor călduțe, presărate cu puțin zahăr pudră sau scorțișoară. Se păstrează bine într-un recipient cu capac timp de 2-3 zile la temperatura camerei, sau până la 5 zile în frigider.
Idei de variații:
Cu fructe: Poți adăuga afine, zmeură sau bucăți mici de mere în aluat.
Cu ciocolată: Încorporează bucăți de ciocolată sau o lingură de cacao pentru o aromă intensă.
Cu nuci: Presară aluatul cu nuci mărunțite înainte de coacere pentru un plus de textură.
Întrebări frecvente:
Se poate folosi alt tip de brânză?
Da, ricotta sau mascarpone sunt alternative potrivite.
Brioșele pot fi congelate?
Desigur! După ce se răcesc complet, se pot păstra în congelator în pungi sigilate, până la două luni.
Uleiul poate fi înlocuit cu unt?
Da, poți folosi unt topit în aceeași cantitate, pentru o aromă mai intensă.
Această rețetă aduce în farfurie un gust autentic de casă, care amintește de dulciurile pregătite cu drag de bunici. Merită să o încerci! Poftă bună!
