Descoperă o delicatesă tradițională ungurească, ideală pentru a satisface pofta de dulce la orice oră. Aceste prăjituri pufoase, asemănătoare cu niște „minciuni”, sunt ușor de preparat și, odată presărate cu zahăr pudră, devin absolut irezistibile!
Ingrediente Necesare
Pentru aluat:
250 g făină cernută
4 gălbenușuri
50 g zahăr
1 lingură smântână
1 lingură brandy
50 ml lapte
1 praf de sare (1+1, adică un praf mic plus încă puțin)
1 linguriță drojdie uscată
50 g unt
Pentru prăjire:
Ulei (pentru prăjit)
Pentru decor:
Zahăr pudră
Mod de Preparare
Prepararea Maielei:
Încălzește puțin laptele într-o cratiță mică.
Adaugă un praf de sare, puțin zahăr și drojdia uscată, apoi amestecă bine.
Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă maiaua să stea timp de 20 de minute pentru a se activa.
Prepararea Aluatului:
Topeste untul și lasă-l să se răcească puțin.
Într-un bol mare, combină făina cernută, zahărul rămas și un praf de sare.
Adaugă maiaua activată, brandy, gălbenușurile și smântâna, amestecând până obții un aluat omogen.
Încorporează untul topit și frământă bine până când aluatul devine elastic și neted.
Dosarea Aluatului:
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească la un loc cald timp de 40 de minute sau până își dublează volumul.
Formarea Minciunelelor:
Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină.
Întinde aluatul într-un blat subțire, de aproximativ 5 mm grosime.
Decupează mici dreptunghiuri.
În centrul fiecărui dreptunghi, fă o tăietură mică și treci-o printr-un colț al aluatului, formând astfel minciunelele.
Prăjirea:
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
Prăjește minciunelele până devin aurii și crocante pe ambele părți (aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte).
Scoate-le și lasă-le să se scurgă pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Finisare și Servire:
După ce s-au răcit puțin, transferă minciunelele pe un platou și pudrează-le generos cu zahăr pudră.
Servește-le calde, alături de o cană de ceai sau cafea, pentru o gustare perfectă!
Împărtășește-ne experiența ta:
Ai încercat această rețetă de minciunele ungurești? Spune-ne în comentarii cum ți-au ieșit și ce variante ai adăugat pentru a le personaliza!
Poftă bună!
