Un preparat savuros, perfect pentru orice masă, fie că urmezi o dietă vegetariană sau cauți o alternativă mai ușoară la tradiționalul drob.
Ingrediente:
500 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus)
3 cepe medii, tocate mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
1/2 cană supă de legume
2 linguri făină
Sare și piper, după gust
Ulei pentru gătit
Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru aromă și decor)
Mod de Preparare:
Pregătirea ciupercilor:
Curăță ciupercile și taie-le în bucăți mici.
Prăjirea:
Încinge puțin ulei într-o tigaie mare.
Adaugă ciupercile și gătește-le la foc mic, amestecând ocazional, până când își reduc volumul și capătă o culoare ușor rumenă.
Ceapa și usturoiul:
Adaugă ceapa tocată peste ciuperci. Gătește până ce ceapa devine translucidă.
Pune usturoiul zdrobit și amestecă bine pentru a elibera aromele. Condimentează cu sare și piper după gust.
Adăugarea făinii:
Ia tigaia de pe foc și presară făina peste amestec. Amestecă energic până obții o compoziție legată și omogenă.
Transferul în tavă:
Pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.
Toarnă supa de legume uniform peste amestec, pentru a-l ajuta să rămână suculent.
Coacerea:
Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit la 150°C. Coace timp de 30 de minute.
Înlătură folia și mai lasă drobul încă 10-15 minute, până când suprafața devine aurie și ușor crocantă.
Pont: Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi mărar sau cimbru, pentru un gust și mai bogat.
Poftă bună!
