Iarba grasă este o plantă care crește natural în curțile oamenilor și în spațiile virane, purtând denumirea științifică de Portulaca oleracea. Deși, de cele mai multe ori, oamenii au tendința de a o arunca sau de a o folosi ca hrană pentru păsări și porci, iarba grasă este o plantă care conține mulți nutrienți, având beneficii pentru organismul uman.
Denumită popular și iarba porcului, această plantă este consumată ca aliment în India de sute de ani, iar, în Grecia, s-au descoperit semințe vechi de 16.000 de ani în peșteri. Unul dintre aspectele interesante legate de iarba grasă este faptul că semințele sale își pot păstra proprietățile de germinare timp de 40 de ani.
Iarba grasă – beneficii pentru organismul uman
Iarba grasă conține acizi grași omega 3, în cantități mai mari decât uleiurile de pește, de exemplu, adeseori recomandate în dietele sănătoase. Astfel, aceste plante pot înlocui medicamentele costisitoare, având un plus pentru faptul că sunt non invazive.
Un alt beneficiu pe care îl aduce această plantă este legat de conținutul mare de vitamina A și de cele două feluri de pigment alcaloizi – beta-cianis și beta-xanthis galben. Aceștia reprezintă doi agenți atioxidanți și agenți anti-mutageni extrem de puternici.
În plus, iarba grasă mai conține următoarele vitamine: vitamina C și B, asemenea riboflavinei, piridoxinei, niacinei, dar și carotenoizi și minerale, asemenea fierului, magneziului și calciului.
Această plantă este un aliat important împotriva depresiei, alături de alte patru plante care ajută în această direcție – salata, frunzele de amarant, spanacul sălbatic și nasturelul. Având un conținut bogat în substanțe antidepresive, prin sursele de calciu, magneziu, potasiu, fenilalanină și triptofan, iarba grasă ajută la combaterea depresiei.
O cană de iarbă grasă proaspătă poate asigura necesarul de vitamina E și de magneziu pentru întreaga zi, dar și peste 2000 mg de calciu si 8000 mg de potasiu.
