O rețetă simplă și delicioasă pentru iubitorii de preparate tradiționale georgiene.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
Kefir – 300 ml
Sare – 1 linguriță
Zahăr – 1 linguriță
Ouă – 2 bucăți
Praf de copt – 10 g
Ulei vegetal – 3 linguri
Făină – 450 g
Pentru umplutură:
Brânză topită – 300 g
Ouă – 1 bucată
Sare – după gust
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, toarnă kefirul și adaugă:
Sare
Zahăr
1 ou
Amestecă bine până când totul este omogen.
Adaugă praful de copt și uleiul vegetal, apoi continuă să amesteci.
Încorporează treptat făina, frământând până obții un aluat elastic și moale.
Acoperă aluatul cu folie alimentară și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute.
- Pregătirea umpluturii:
Rade brânza topită într-un bol.
Sparge un ou peste brânză, adaugă un praf de sare și amestecă bine.
Împarte umplutura în 4 părți egale.
- Modelarea și gătirea plăcintelor:
Împarte aluatul în 4 părți egale și modelează fiecare parte sub formă de biluțe.
Întinde fiecare biluță într-un disc gros.
Pune o parte din umplutură în mijlocul discului.
Împachetează aluatul în jurul umpluturii, formând un săculeț.
Aplatizează ușor fiecare săculeț, formând un disc gros.
Prăjește fiecare disc pe o tigaie uscată, sub capac, până devine rumen pe ambele părți.
- Finalizare:
După ce plăcintele sunt gata, unge-le cu puțin unt topit pentru un gust desăvârșit!
Savurează cu plăcere această minunată rețetă tradițională georgiană!
