Descoperă bucuria de a prepara cârnați de casă! Urmărește pașii simpli de mai jos și vei obține cârnați perfecți, plini de gust.
Ingrediente:
2 kg carne de porc slabă
2 kg carne de vită slabă
1 kg grăsime de porc (slănină și ceafă)
100 g sare
4 linguri cimbru uscat
2 linguri ardei iute măcinat
1 lingură cimbru proaspăt
1/2 lingură piper negru măcinat
1/2 lingură nucșoară măcinată
1 lingură usturoi pudră sau proaspăt mărunțit
1 pahar vin roșu
Ață pentru legat
Intestine de porc pentru umplut (sau folie de plastic)
Mod de Preparare:
Tocarea cărnii: Treci carnea de porc și grăsimea printr-un tocător de carne cu sită mare, asigurându-te că ingredientele rămân reci.
Amestecul condimentat: Într-un bol separat, combină sarea, condimentele și vinul. Toarnă amestecul peste carnea tocată.
Frământarea: Amestecă energic până când ingredientele se îmbină perfect, formând o pastă omogenă.
Umplerea cârnaților: Cu ajutorul mașinii de tocat echipată cu duza de umplere, introdu amestecul în intestinele de porc.
Formarea cârnaților: Leagă cârnații la dimensiunea dorită și înțeapă-i ușor pentru a elimina aerul.
Conservarea: Păstrează cârnații în frigider pentru consum în următoarele 2-3 zile sau congelează-i pentru o păstrare de până la 6 luni.
Savurează cârnații de casă! Vor fi, cu siguranță, vedeta oricărui grătar. Nu uita să păstrezi rețeta și să o împărtășești cu cei dragi!
