Amestec făina cu apă fierbinte… și de fiecare dată rezultatul este uimitor! Le pregătesc mereu cu drag și, deși le-am făcut de nenumărate ori, încă ne bucurăm de gustul lor savuros. Aluatul este extraordinar, iar după prăjire rămâne ușor și deloc uleios. Iată rețeta pas cu pas:
Ingrediente:
Pentru aluat:
300 g + 60 g făină
1 lingură zahăr
1 linguriță sare
550 ml apă fierbinte
1 linguriță praf de copt
30 ml ulei
Pentru umplutură:
2 cepe tocate fin
300 g carne tocată
Condimente după gust (sare, piper, boia etc.)
Mod de preparare:
Fierbeți apa: Puneți apa la fiert într-o cratiță.
Adăugați făina: Când apa clocotește, turnați făina amestecată cu sarea și zahărul. Amestecați constant pe foc mediu până obțineți un aluat gros și omogen.
Lăsați să se răcească: După ce aluatul s-a răcit complet, frământați-l cu cele 60 g de făină amestecate cu praful de copt.
Incorporați uleiul: Turnați uleiul treptat în aluat și continuați să-l frământați până devine elastic, moale și nelipicios. Acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească 10 minute.
Pregătiți umplutura: Căliți ceapa într-o tigaie cu puțin ulei, apoi adăugați carnea tocată. Gătiți totul timp de 10 minute, adăugând condimentele preferate. Lăsați compoziția să se răcească.
Formați bilele: Împărțiți aluatul în 13 părți egale și modelați fiecare bucată în formă de bilă. Aplatizați bilele cu mâna.
Umpleți și închideți: Puneți o lingură de umplutură pe fiecare bucată de aluat și sigilați bine marginile, formând chifle mici.
Prăjiți: Într-o tigaie, încingeți ulei la foc moderat. Prăjiți chiflele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
Aceste plăcinte delicioase sunt perfecte pentru o masă savuroasă, alături de familie sau prieteni. Bucurați-vă de textura lor crocantă și de umplutura aromată!
